五谷杂粮煎饼卷

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五谷杂粮煎饼卷菜肴简介

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所属
五谷杂粮煎饼卷成品 五谷杂粮煎饼卷成品
菜系:鲁菜
制作难度:普通
所需时间:半小时
菜品口味:酱香
主要工艺:
主要食材:米面类
风味特点:营养丰富、做法简单、米香浓厚、酱香回味

五谷杂粮煎饼卷食材明细

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杂米面 2把
鸡蛋 2枚
生菜叶 5个
小葱 3颗
配料:
甜面酱 或者炸酱2勺

五谷杂粮煎饼卷烹饪步骤

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1.面粉放入小盆,面粉放入小盆,鸡蛋打成蛋液。
2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊,把生菜小葱清洗干净。
3.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱,把面糊一大勺子放入锅内转匀。
4.等一面定型后翻面,两面都变黄时候放入少许鸡蛋液,把酱抹在煎饼上。
5.放上一个生菜叶子和少许小葱段,一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可。

五谷杂粮煎饼卷小贴士

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1、鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中。
2、锅内油不能多,否则会滑,很厚也不好看。我的经验是一滴油,用姜擦锅,滴一次可做两张煎饼,第二张不用放油,用姜擦一下即可。